1、荷花百合2朵、腐竹15片、莲子适量、鹌鹑蛋20个、冰糖适量。

2、做法：莲花洗净，依瓣分开。

3、腐竹泡软，剪开成片鹌鹑蛋煮熟去壳。

4、莲子去芯，凉水下锅，中火烧开至沸。

5、莲下锅，中火，至花瓣变软，改慢火继续。

6、半小时后中火放入腐竹，沸腾后立转小火。

7、后放入冰糖，收火放鹌鹑蛋。全程一小时。如有新鲜百合，可在加糖前放入。