1、酸萝卜皮150克、牛百叶350克、红泡椒丝5克、香菜段5克。

2、萝卜皮、牛百叶切丝。光锅上火把牛百叶表面的水分炒干，倒出备用。

3、锅内放油，把泡椒和酸萝卜丝炒香，再下牛百叶一起用盐、味精、白醋调味，炒出香气后，放香菜段、山胡椒油，勾薄芡即可出锅。