夏天，人体阳气外发，伏阴在内，气血运行变得旺盛。为了适应炎热的气候，皮肤毛孔大开，使汗液排出，从而调节体温。《理虚元鉴》说：“夏防暑热，又防因暑取凉，长夏防湿”，这说明夏天不仅要防暑，还要防湿，即要保护人体的阳气。选择粥膳时，也应从这点出发。那么夏季喝什么粥比较养生呢？

夏季饮食原则

夏季推荐食材：鱼、猪瘦肉、蛋、奶、西瓜、豆类、新鲜蔬果。

饮食建议：以健脾为主，并注意补养心神，适量吃些苦味食物能消暑清热，富含钾的新鲜果蔬可清心除烦、醒脑提神；

饮食不宜：温补燥热食物，如狗肉。

下文为大家推荐夏季宜食粥谱：

西瓜西米粥

材料：西瓜500克，西米100克。调料冰糖10克。

做法：1. 西瓜去皮、去子，切块；西米洗净，用水浸泡1小时。2. 锅置火上，倒入适量清水大火烧开，加西米煮沸改小火煮20分钟，加入西瓜、冰糖，小火再煮3分钟左右即可。

养生功效：西瓜富含糖类、矿物质及多种维生素，可清热解暑、除烦止渴、利尿降压；西米含大量淀粉，能健脾补肺、化痰消食、润泽肌肤。二者搭配食用，有清热润肺、健脾美肤的功效，很适合夏季食用。

绿豆大米粥

材料：大米50克，绿豆、薏米各30克。

做法：1. 绿豆、薏米分别洗净，都浸泡4小时；大米淘洗干净，用水浸泡30分钟。2. 锅置火上，倒入适量清水大火烧开，加绿豆和薏米煮沸，转小火煮至六成熟时，放入大米，大火煮沸后转小火继续熬煮至米烂粥稠即可。

养生功效：绿豆具有清暑生津、解毒消肿的功效；薏米具有清热排脓、排毒养颜、健脾去湿等功效。二者和大米一起煮粥食用，具有清暑热、利水湿的作用，适合在夏季食用。

薄荷粥

材料：大米100克，薄荷叶20克。调料：冰糖10克。

做法：1. 薄荷叶去老、黄叶片，用清水洗净，沥干；大米淘洗干净，浸泡30分钟。2. 锅置火上，将适量清水倒入锅中，用大火烧开，加大米煮开，改用小火慢煮，米烂粥稠时，倒入薄荷叶及冰糖，煮沸即可。

养生功效：薄荷叶有疏风散热、镇痛止痒、抗菌消炎、健胃消食等作用。夏季吃些薄荷粥，可以清心怡神、疏风散热、增进食欲、帮助消化。

荷叶莲藕粥

做法：先将荷叶洗净切碎后，放入锅内，水烧开后捞出荷叶，汁留下，再将莲藕切成小粒，与大米一起加入汁中煮成稀粥，加白糖调味后便可食用。

功效：莲藕味甘多液，夏天多吃些能增进食欲;荷叶性凉，它独特的清香能够消暑利湿、散瘀止血。所以，荷叶莲藕粥具有清热解暑、降压降脂的功效，能缓解夏季暑热所致的头昏恶心、食少腹胀等症状。

丝瓜粥

做法：先将大米放入锅中用旺火烧开后，改用小火煮至六成熟。再将丝瓜洗净去皮，切成豆粒大的块加入到粥中，煮到瓜烂粥熟即可食用。

功效：丝瓜味甘性凉，可解暑除烦。食用丝瓜粥能防止暑热、清热化痰，利湿解毒。身热烦渴、痰喘咳嗽的人，可多吃一些。

苦瓜菊花粥

做法：将大米和菊花洗净入锅煮至水开，把苦瓜去瓤切成块后，同冰糖一起加入锅内，用小火煮至米烂粥稠即可。

功效：苦瓜有一种独特的苦味，能抑制过度兴奋的体温中枢，可清热解毒、清心明目。菊花性凉而味甘苦，具有清热疏风的功效。此粥可清暑热，有中暑烦渴症状的人不妨多吃些。

香蕉粥

做法：用香蕉3条、糯米100克、冰糖适量，将米洗净，放入开水锅里大火烧开，加入去皮的香蕉丁和冰糖，熬成粥即可食用。

功效：可清热润肠，和胃健脾。