1、将牛奶50cc用微波炉叮30秒加热，放入速溶咖啡，搅拌到咖啡融化。

2、鸡蛋打入容器中搅匀，加入砂糖和牛奶，搅拌直到砂糖融化。

3、加入混合均匀。

4、过滤，至少过滤3次，这步一定不能省略，它决定着布丁的细腻程度。

5、将适量焦糖倒入烤盘。

6、将一块毛巾或布放入比烤盘大一点的盘中，将盛有焦糖的烤盘放在上面，将布丁液体倒入放入焦糖的烤盘中。

7、将放毛巾的大盘中倒入热水，注意不要倒到布丁液体中。

8、放入预热150度的烤箱，烤40-45分钟即可。