1、鸭架洗净，处理隔膜等。

2、葱姜蒜切片，段等加入。

3、花椒大料香叶桂皮适量，凉水下锅，10分钟左右捞出洗净。

4、锅中放入鸭架，甜面酱，盐，老抽，蚝油，酱油，葱姜蒜段，桂皮香叶，花椒大料，干辣椒，小米辣。

5、最后开一瓶啤酒，加入适量水，末过所有材料，大火开炖，大约40分钟，捞出鸭架，加些水汤汁烧开后加入藕片煮5-8分钟，关火，把鸭架放进锅中，用汤汁泡着。

6、泡2个小时左右吧，时间可以根据自己口味调整，装盘。