1、红薯粉丝用温水泡发，螃蟹洗净并切成块，白菜切成段。

2、姜去皮切成片，香葱切成寸断。

3、锅内入油爆香葱白和姜片，放入白菜稍微翻炒，烹入料酒。

4、转入砂锅内，然后将泡发好的粉丝铺上。

5、最上面才放上螃蟹块，码上姜片、葱白，加入水（没过材料即可）。

6、烧开，转中小火煲至入味，（差不多10分钟左右吧）加入盐、鸡精、白胡椒粉、撒上葱花即可，红薯粉丝煲就做好了。