1、材料：鸡蛋、蒜末、姜末、葱末。

2、将鸡蛋打入碗中，放蒜末和姜末，还可以放少许盐，一起搅拌。

3、用小火烧热锅，放入两汤匙的油，鸡蛋大概搅拌到15秒左右之后倒入锅中，等铁锅的一面颜色变黄之后就可以将上面的一层翻至下面再煎一会，来回翻煎几下，煎鸡蛋就做好了。