1、柠檬鸡爪冻住的物质为鸡爪中的油脂和胶原蛋白，是没有毒性的，食用后不会对人体健康造成影响，而且冻过后的柠檬鸡爪口感冰冰凉凉，不介意这种口感的可以直接食用。

2、如果不喜欢凝固结冻的口感，也可以将柠檬鸡爪放进平底锅内稍微加热一下，待汤汁融化后再食用。

3、只是经过加热之后的柠檬鸡爪口感会变得绵软，失去了之前的脆爽口感，可以根据个人口味爱好来选择到底加不加热。