1、肉切成薄片。

2、鲜笋去壳洗净后切片。

3、锅坐热后放油肉片下锅煸油出香。

4、放入切好的笋片拌炒。

5、加入少量的温水。

6、盖上锅盖焖5分钟左右。

7、调入少许酱油,放入红椒。

8、拌炒均匀后调入少许食盐即可出锅趁热食用。