1、材料：干贝，大米，葱花，油，盐，黄酒。

2、取干贝二、三大粒，用刀背敲成细丝。

3、油二匙起锅加入姜丝及干贝丝煸成深棕色，加少许黄酒后出锅备用。

4、锅内粥煮开后倒入煸好的干贝丝同煲，不断搅拌，待粥粘稠、干贝颜色变成淡黄即可。

5、盛粥后加入少许葱花、盐，滴入几滴香油即成。