小鸡炖蘑菇的功效与作用 小鸡炖蘑菇的功效与作用禁忌

美食推荐2022-08-29 11:07:13admin

小鸡炖蘑菇是经典的东北炖菜,主要的食材有干蘑菇、鸡肉、粉条等一起烹饪而成的,具有东北菜的特色,那么小鸡炖蘑菇的功效与作用有什么呢?

补中益气

小鸡炖蘑菇的主要材料是干蘑菇、鸡肉、粉条等,味道鲜美,既有鸡肉的香味,又有香菇独有的香味,炖煮的方式也易于吸收和消化,因此具有具有补中益气,补精填髓之功,适宜体虚,食少,虚劳羸瘦,水肿,贫血等症调理。

美容养颜

小鸡炖蘑菇中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白,可以为人体合成弹性蛋白质提供原料,有增加肌肤弹性的作用,同时还含有维生素A、微量元素硒等成分,可以作用于肌肤底层,具有清除自由基,有一定美容养颜的作用。

补充营养

小鸡炖蘑菇常用的蘑菇是干香菇,干香菇中含有蛋白质、几丁质、维生素、矿物质、香菇多糖等营养成分。而鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类,还含有维生素A、维生素E等脂溶性维生素,营养成分十分丰富,食用可以补充营养。

增强免疫力

香菇中含有一种麦甾醇,可以促进体内对于钙的吸收;同时蛋白质可以增强人体体液免疫的强度,也可以增强上呼吸道和胃粘膜抵御病菌的能力。

开胃

小鸡炖蘑菇中含有的粉条富含淀粉成分,食用可以促进开胃,而小鸡中含有的各种成胃氨基酸,如谷氨酸钠也可以增强滋味,促进食欲;香菇中独特的芬芳可以增强食欲。

小鸡炖蘑菇的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群:小鸡炖蘑菇的主要成分有小鸡、蘑菇、粉丝,成分相对常规。一般人群均可食用,体弱多病,体虚,产后妇女,病后恢复期人群尤其适宜。

2、禁忌人群:小鸡炖蘑菇中含有丰富的蛋白质,因此肾功能较差者慎食,否则会加重肾脏负担;小鸡炖蘑菇中开胃的成分较多,因此胃酸过多者不建议食用。

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