1、韭菜鸡蛋饺子馅当然是放熟油。在包饺子时把油烧开后再拌入馅中，这样味道好也营养卫生。

2、饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。饺子深受中国广大人民喜爱的食品，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。