1、先将用水清洗过的花生米晾至表面无水，然后热锅冷油保持小火，并将花生米翻炒几下，浸炸2分钟左右。

2、然后转中火快速进行翻炒，直到发出密集的噼啪声后立即关火，用锅中余温继续翻炒几下，沥油盛出装盘即可。