1、食材：红薯200克、熟玉米粒200克、红椒30克、青豆30克，橄榄油、食盐、白糖、胡椒粉、水淀粉、鸡精各适量；

2、准备好所有的食材，将红薯去皮切成小丁和青豆先分别煮熟了沥干水分备用；

3、准备一个炒锅，倒入少许的橄榄油烧热，爆香葱花，倒入红薯丁翻炒片刻；

4、加入少许的白糖调味;继续加入青豆和玉米粒，这个时候如果锅里面比较干的话，可以加少许的清水；

5、加入红椒继续翻炒；

6、加入少许的鸡精、食盐调味，出锅前淋上水淀粉大火收汁即可。