步骤1

食材： 牛腩300克、干辣椒5个、腐竹150克、小葱2根、姜1块。辅料： 豆瓣酱1勺、白糖1勺、盐1勺、蚝油1勺、油适量、水淀粉适量。

步骤2

牛肉切成小块。

步骤3

干辣椒切段。

步骤4

姜切片。

步骤5

小葱切段。

步骤6

腐竹切段。

步骤7

热锅下油，放入小葱、姜片 、干辣椒、豆瓣酱炒香。

步骤8

倒入牛腩翻炒。

步骤9

倒入腐竹翻炒均匀，加入清水、加入白糖、盐、蚝油、倒入水淀粉、鸡精，煮开后转入炖锅中，加盖焖煮至肉熟，出锅装盘即可。