五香凤爪的做法 五香凤爪的做法窍门

美食推荐2022-08-18 15:03:06佚名

步骤1

准备食材:凤爪10只、大葱5克、姜5克、蒜5克、味精1勺、胡椒粉1勺、精盐2勺、五香粉1勺、白醋2勺、酱油2勺、绍酒2勺、白糖2勺、色拉油2勺。

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步骤2

首先把葱切段。

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步骤3

姜切片。

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步骤4

蒜切片备用。

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步骤5

将凤爪剁去爪尖,洗净后放入盆内。

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步骤6

绍酒,加入少许酱油、腌制10分钟,捞出沥干备用。

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步骤7

炒锅置旺火上,加入色拉油烧至八成热,放入凤爪炸至色泽红亮,再捞入凉水中浸泡待用。

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步骤8

锅中留少许底油烧热,先下入葱段、姜片、蒜片炒香。

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步骤9

再放入绍酒、酱油、白醋、清水、凤爪、胡椒粉、精盐、味精、五香粉、白糖烧沸。

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步骤10

然后改用小火,慢烧至凤爪酥烂,再改用旺火收稠汤汁即可。

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