1、高压锅炖甲鱼要炖半小时左右的时间。

2、用料：葱、姜、蒜、甲鱼、盐。

3、市场买回来的甲鱼洗干净，砍小块，葱洗净，切段，姜切片，蒜头去皮。

4、锅里放水，冷水下锅将甲鱼焯一下水。捞出备用。

5、放入高压锅里，葱段，姜片，蒜头一起放入。

6、加入适量的清水，盖上锅盖，大火烧开，上汽后转小火压半小时。

7、高压锅可以开盖时加入适量盐调味，甲鱼汤就可以食用了。