1、将龙虾放到碗里，用盖子或塑料薄膜盖上。

2、将碗放到冰箱里过夜。置大概12到24小时，或者直到龙虾变大。部分3处理龙虾1在烹饪之前，先将龙虾从冰箱中取出，放置30到60分钟。虾要到达室温才能烹饪。

3、使用厨房剪，将龙虾壳从尾端向中间剪一半的距离。分离龙虾肉和龙虾壳，并将肉从壳里取出来。

4、用手将明胶状的东西去除，然后用冷水冲洗。