如何挑选五指毛桃根(五指毛桃根和五指毛桃)

美食推荐2022-08-14 06:20:50佚名

1、挑质地:其根略呈圆柱形,有分支,长短不一,直径一般在0.2~2.5厘米,根须细的比较好,粗黑的成分不太好。质地坚硬,难折断,断面呈纤维性,表面有皱纹。

2、闻味道:挑选五指毛桃时,可以抓一些放在鼻子前闻一闻,好的五指毛桃会有一股淡淡的椰香味,而不是有其它味道,更不是硫磺的味道。

3、煮一煮:如果挑选五指毛桃实在没有经验,可以先买少一点,回家煲汤煮一煮,煲出来的汤有椰奶香味,比较纯正,就可以认准这样的佳品再次购买。

4、首选野生的:由于市场对五指毛桃需求量较大,人工培植的五指毛桃有大批上市,虽营养成分也不逊色,但还是野生的比较好,因为野生植物吸收的天然矿物质较多,野生的粗细不均,色泽也会有差异。

5、辨别真假:据说现在市面上有“三指毛桃”“四指毛桃”等药材,所以要挑选”五指毛桃“时,火眼晶晶,如果没有太大把握,就到正规的中药店或大的食品调料店里购买,看准出厂日期和生产厂家。

6、看外观:购买五指毛桃时,先要看毛桃色泽,一般是棕黄色为最佳,但由于它的生长环境的土质不同,所以其色泽也会有所不同的,所以看色泽要分清它的原产地,色泽的深浅不能一概而论好与坏。

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