步骤1

准备食材：猪肉200克、鸡蛋1个、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉1茶匙、玉米淀粉1茶匙、蘑菇30克、火腿肠20克。

步骤2

猪肉先切条，再剁成末。

步骤3

姜切末。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

蘑菇撕成小朵。

步骤6

火腿肠切片。

步骤7

首先碗中倒入猪肉末、姜末、葱花、盐、白胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒、白醋，一起顺时钟方向搅拌上劲。

步骤8

然后起锅倒水，水开将肉末捏成丸子下入锅中，煮至丸子浮起来。

步骤9

接着倒入蘑菇、火腿肠焖煮5分钟。

步骤10

最后撒上葱花即可。