1、主料：鸡肉400g、黑木耳400g、香菇200g；辅料：姜适量、蒜苗适量、辣椒适量、老抽适量、淀粉适量、料酒适量。

2、鸡肉切小块用老抽，料酒，淀粉腌制香菇洗净切小片木耳洗好切成丝切好姜，蒜，辣椒.

3、锅里热油下木耳中途加入香菇片，加盐炒熟出锅.

4、锅里加少许油爆香姜蒜和辣椒加入腌好的鸡肉，大火炒至干香.

5、鸡肉熟后加入黑木耳翻炒均匀.