1、首先将大肠用清水洗干净。然后将洗干净后的大肠倒食用盐、白醋或者米醋，浸泡15分钟，再用手反复揉捏搓洗10分钟以上。

2、反复加盐、倒醋洗两三遍，洗干净后把大肠翻面撕去里面的油，油撕完再把大肠翻回来洗净。大肠即可处理干净。