藤椒麻辣鸡的做法(藤椒鸡调料怎么做)

美食推荐2022-08-06 20:01:19佚名

步骤1

准备食材:大鸡腿400克、藤椒30克、青尖椒30克、小米椒3个、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、胡椒粉1茶匙、油适量。

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步骤2

小葱打结。

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步骤3

青尖椒切圈。

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步骤4

小米椒切圈。

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步骤5

姜一部分切片。

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步骤6

一部分切末。

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步骤7

蒜切末。

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步骤8

鸡腿冷水入锅,放入葱结,少许姜片、料酒煮开。

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步骤9

水开后撇掉浮沫,再煮25-30分钟,要确保鸡肉熟透。

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步骤10

捞出鸡腿放入冷水中冷却。

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步骤11

鸡腿切大块,放入碗中。

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步骤12

加入生抽、盐、胡椒粉、少量鸡汤、搅拌均匀。

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步骤13

锅内倒适量油,油热后中小火,放入藤椒慢慢炸出香味,再放入青椒、小米椒、姜末、蒜末,翻炒5秒出锅。

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步骤14

将炸好的藤椒、辣椒、蒜末和油一同浇在鸡肉上即可完成。

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