按照自己的心意精心熬煮一碗粥，不仅仅是可以填肚子，还能获得视觉和味觉上美的享受。粥品容易消化，营养丰富，那么什么粥最养胃健脾呢？

大米粥

材料：大米100克；

做法：1.大米淘洗干净，用水浸泡30分钟。2.锅置火上，倒入适量清水烧开，放入大米大火煮沸，再转小火熬煮30分钟到米粒开花即可。

功效：大米含有淀粉、蛋白质、脂肪和B族维生素，有补脾养胃、滋养强壮的作用，所做成的大米粥具有补脾、和胃、清肺的功效。

二米粥

材料：小米、大米各50克。

做法：1.小米和大米分别洗净，大米浸泡30分钟。2.锅内倒水煮沸，加大米、小米煮至米烂粥稠即可。

料理妙招：二米粥的食材没有固定的配比，人们可以根据个人喜好，调整食材的用量，此外，还可以搭配一些谷类、豆类共同熬粥。

糯米粥

材料：糯米100克。

做法：1.糯米淘洗干净，用水浸泡4小时。2.锅置火上，倒入适量清水烧开，放入糯米大火煮沸，再转小火熬煮为稀粥即可。

功效：糯米富含B族维生素，能温补脾胃，还可缓解食欲不佳、腹胀腹泻等不适。

紫米粥

材料：紫米、糯米各50克，红枣4颗。

做法：1.紫米、糯米分别洗净，浸泡4小时；红枣去核洗净。2.锅内倒水烧沸，倒紫米煮10分钟，放糯米、红枣煮沸，转小火煮至熟即可。

功效：紫米能开胃益中、健脾暖肝；糯米能补血补虚、健脾暖胃。二者搭配，健脾健胃效果更佳。

温馨提示：紫米较黏，直接食用易导致消化不良，若加大米、糯米、莲子、麦片等混煮，就可避免。

腊八粥

材料：大米50克，糯米、小米、红豆各30克，红枣、核桃仁、松子仁、栗子肉、花生仁、葡萄干、杏仁各10克。

做法：1.糯米、大米、小米、红豆、花生仁分别洗净，糯米、红豆和花生仁浸泡4小时，大米浸泡30分钟。2.锅置火上，倒入适量清水烧沸，将糯米、大米、小米、红豆倒入锅中，煮沸后转小火继续熬煮，八成熟时加入红枣、栗子肉、核桃仁、花生仁、杏仁和松子仁，粥成撒葡萄干即可。

料理妙招：做腊八粥除糯米外，其他食材可根据地方特产凑足八种，便算正宗风味。

滑蛋牛肉粥

材料：牛里脊肉50克，大米100克，鸡蛋1个；姜末、葱末、香菜末各5克，盐4克。

做法：1.牛里脊肉洗净，切片，加盐腌30分钟；大米淘洗干净，用水浸泡30分钟。2.锅置火上，加适量清水煮开，放入大米，煮至将熟，将牛里脊肉片下锅中煮至变色，将鸡蛋打入锅中搅拌，粥熟后加盐、葱末、姜末、香菜末即可。

功效：牛里脊肉对于提高身体免疫力、失血后的调养以及修复人体组织方面有一定的功效；大米能调节人体肠胃功能。两者搭配，可补脾胃、强筋骨。但是此粥不适宜内热盛者食用。

扁豆大米粥

材料：白扁豆75克，大米100克，红糖5克。

做法：1.白扁豆用温水浸泡一夜；大米淘洗干净，用水浸泡30分钟。2.锅置火上，倒适量清水大火烧开，将大米、白扁豆放入锅中，煮沸后转小火熬煮至米烂粥稠，最后加入红糖拌匀即可。

功效：白扁豆富含膳食纤维、蛋白质、矿物质及多种维生素，有清暑解渴、健脾和胃、除湿止泻等作用；大米有补脾和胃的作用。二者一起煮粥食用，有清热解毒、调补脾胃的作用。

蒜泥海带粥

材料：大米100克，水发海带80克，大蒜15克，盐3克。

做法：1.水发海带洗净，切碎；大蒜洗净，捣碎；大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟。2.锅置火上，倒入适量水煮沸，加入大米、海带煮成粥，加入蒜泥、盐稍煮片刻即可。

功效：大米富含淀粉和B族维生素，有健脾养胃的作用；海带富含膳食纤维和矿物质，有利尿消肿、去脂降压、消炎平喘等作用；大蒜含多种维生素和矿物质，熟食可暖胃。三者搭配食用，有健脾暖胃、利尿消肿、去脂降压的功效。