1、一般烧烤牛排类需要锡纸，烤其他肉类（比如肉串），不需要锡纸。

2、原因有两点：防止肉汁四溅，可以防止加热时间过久，肉变得过于干燥。

3、完全包裹能够让食物充分的受热，裹住水分，这样加热后，吃起来口味更好，不会出现不熟的情况。