1、盐水煮。栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子；放在盐水中，在炉子上煮5分钟；趁热去掉板栗的壳和皮；全部剥好的样子，还算完整。

2、电饭锅法。板栗清洗后，切个口子；放在电饭锅中，不用放水；按下煮饭键，取出来剥壳和皮；因为这个煮好后，就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。

3、高压锅法。板栗清洗后，用刀切个口子；放在高压锅中，不用放水上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮；比较难剥，而且什么时候关火，不太容易。