1、木耳肉馅是我们在做包子、饺子的时候经常会用到的馅料，通常情况下将它放置在冰箱里面冷冻保存的话可以让它储存七天左右而不变质，若是我们家中有多余的木耳肉馅用不完的话，就可以用这种方式保存它。

2、不过需要注意的是，木耳泡发之后经过长时间的放置不仅会滋生细菌，还可能会产生一定的有毒物质，所以我们平时在调制木耳肉馅时要控制好它的分量。

3、木耳肉馅的调制方法非常简单，我们只需要先用冷水将木耳泡发，再把剁好的肉末、葱碎、姜碎、味极鲜、食盐混合在一起腌制入味，最后再把泡发的木耳剁碎并混入其中即可。