红豆含有多种营养物质，经常用来煮汤煲粥食用，而大米是我日常食用的主食之一，那么红豆能和大米一起吃吗？红豆和大米一起吃有什么好处？

红豆能和大米一起吃吗

可以一起食用。

从食物性味上来看，红豆性微寒，大米性平味甘，两者的性味并不冲突，从营养成分上来看，红豆中含有纤维素、维生素、蛋白质和矿物质等营养成分，而大米主要成分为淀粉、蛋白质，脂肪，矿物质，含少量的B族维生素类及糖类，两者并不会产生相克反应，因此适合一起食用。

大米和红豆一起吃怎么做

红豆米饭

1、将红豆浸泡一段时间，大火煮熟后转小火，5分钟后关火。

2、将大米铺在锅底，盖上煮好的红豆。

3、上锅蒸，大约蒸20分钟后关火。

4、蒸完搅拌均匀，就可以开吃啦!

红豆百合莲子粥

材料：新鲜莲子，新鲜百合，红豆，圆糯米，水，冰糖。

1、莲子洗净去绿芯，百合洗净去蒂，红豆用冷水浸泡5小时，蒸熟备用。圆糯米浸泡2小时备用。

2、将大米煮熟后，转小火，加入莲子、红豆续煮10分钟，再放进百合煮10分钟，加入冰糖调味即可。

红豆和大米一起吃有什么好处

开胃健脾

大米性平味甘，入脾，胃。其中的蛋白质主要是米精蛋白，比较易于消化，与红豆一起食用，具有一定来为健脾的作用。

润肠通便

红豆是微寒食物，具有较好的肠道滑利作用，而大米中含有较多的膳食纤维，一起食用了可以增强肠道蠕动，起到润肠通便的作用。

利尿

红豆中含有不少皂角甙成分，可以一定程度上刺激肠道，促进排尿，与大米一起煲粥食用，具有不错的利尿效果。

催乳

红豆中含有大量的叶酸，特别适合乳汁不多的产妇食用，可以有一定的催乳功效。

吃红豆大米要注意什么

1、红豆性寒凉，味甘酸，食用具有利尿的作用。因此不建议尿多的患者多食红豆及大米，容易导致加重尿频的情况。

2、糖尿病患者不宜食用过多，大米和红豆的碳水化合物含量不低，糖尿病患者食用容易引起体内血糖升高，不利于血糖的控制，因此建议少量食用。

小贴士

稻米做成粥更易于消化吸收，但制作稻米粥时千万不要放碱，因为稻米是人体维生素b1的重要来源，碱能破坏稻米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现脚气病。