1、首先将带皮五花肉切成块状装盘备用，再将葱姜切好。

2、在锅中放油，下冰糖炒至深红色，然后倒肉块继续煸炒，再下葱等煸炒，再加清水等调味调色。

3、等收浓汤汁时，放味精，加湿淀粉勾芡，最后出锅装盘即可。