葛根是我们生活中常见的一种食材，具有较高的营养价值以及食用价值，但是很多人不知道葛根是凉性还是热性，那么葛根是凉性还是热性？葛根可以天天吃吗？

葛根是凉性还是热性

凉性。

葛根味甘辛性凉，为豆科植物野葛的干燥根，含有大量的大豆甙元、葛根素、氨基酸、糖、蛋白质、钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有一定好处。

葛根可以天天吃吗

不建议天天吃。

虽然葛根的营养价值比较高，适量食用对人体的健康具有一定好处，但是由于葛根是一种凉性的食物，天天食用容易加重人体的胃肠道负担，可能会导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状，对人体健康造成威胁，所以葛根是不建议天天吃的。

葛根一天吃多少合适

建议一天吃10-15克左右即可。

葛根本身是一种中药材，其中含有大量的维生素、纤维素、大豆甙元、葛根素、氨基酸、糖、蛋白质等成分物质，药用价值以及食用价值都比较高，适量食用即可满足人体日常的能量需求。

葛根什么人不适合吃

体寒者

葛根是一种凉性食物，而体寒者本身体内的寒气都比较重，过量食用容易加重他们的肠胃负担，从而孕妇或者加重病情，所以体寒者是不建议吃葛根。

低血糖者

葛根中含有一定量的大豆甙元、葛根素以及铁元素等物质，适量食用可以帮助疏通人体的血液通道，从而降低人体血压，所以低血糖者是不建议食用葛根的。

空腹人群

葛根是一种凉性食物，人体在空腹的时候食用容易刺激胃肠道，对肠胃造成伤害，导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，所以一般是不建议空腹人群食用葛根的。

葛根怎么吃营养价值高

材料：蜜枣、薏米、绿豆、葛根、猪扇骨、姜片。

做法：

1、先将葛根去皮切成厚块待用。

2、再将绿豆和薏米洗净，浸泡2小时备用。

3、然后猪骨洗净后汆水。

4、之后煲锅，放入蜜枣、薏米、绿豆、葛根、猪扇骨、姜，大火将其煮沸。

5、煮沸之后小火煲煮一个半小时左右。

6、最后加入适量食盐调味即可。