1、半只鸡肉要蒸20-40分钟。

2、蒸鸡肉的时间跟鸡肉的肉质有关，肉质较嫩，需要水开后蒸20分钟。鸡肉的肉质较老，需要水开后蒸40分钟。蒸鸡肉的时间不宜过久，以免鸡肉的肉质变老，影响鲜嫩的口感。蒸鸡肉需要大火蒸，蒸出来的鸡肉口感才会更加的嫩滑。