山药是一种药食两用的特殊食材，它在食用时不但可以用来做菜和炖汤，还可以加工山药粉或者山药片等多食材供人们食用，那么吃山药有哪些好处？
滋补身体延缓衰老
山药富含多种维生素，而且人体需要的18种氨基酸中，山药含了16种，同时，山药还含有丰富的微量元素，食用山药能够滋补细胞，增强人体的造血功能，还可以完善人体的免疫功能，所以食用山药能够滋补身体。山药还能促使大脑分泌一种脱氢表雄酮的物质，脱氢表雄酮可以改善睡眠，延缓衰老。
止泻
山药是一种滋补的食物，对于脾虚和肠胃功能不好形成的腹泻有很好的疗效，因为食用山药可以健脾胃，对于脾胃有易，所以才会对脾虚和肠胃不好而形成的腹泻有疗效。
预防动脉硬化的冠心病
山药含有丰富的营养物质，像粘液蛋白，淀粉酶，膳食纤维，多巴胺等等，而粘液蛋白和膳食纤维都能够预防脂肪在血管中沉积，减少胆固醇的吸收，从而减少胆固醇和脂肪在血管上的沉积，而多巴胺能够扩张血管，促进血液循环，所以食用山药能够预防动脉硬化的冠心病。
降血糖
山药中的糖蛋白在人体内经过水解后变成蛋白质和糖类，能够起到降低血糖的功效，并且山药还含有淀粉酶，能够促进食物的消化，所以山药是适宜糖尿病患者食用的食物之一，因为有助于降低血糖。
减肥养颜美容
山药中含有一种叫做薯蓣皂的物质，薯蓣皂这种物质是女性荷尔蒙的先驱物质，能够补阳滋阴，养颜美容。而之前也有提到山药中的多种物质能够促进消化，而且山药的热量和脂肪含量都很低，并且含有丰富的膳食纤维，所以山药是一种很好的减肥食物，并且山药食用过后很容易就产生饱腹感，而又不会摄入过多的热量，所以食用山药可以减肥。
固肾填精
山药对于某些有遗精早泄的男性而言，是一种很好的固肾填精的食物，因为山药能够补肾，补阳滋阴。
促消化
山药含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，还含有淀粉酶，促进食物的消化，所以食用山药能够帮助消化。
