1、蔬菜汁一般是生榨的，做法比较简单，将蔬菜洗干净切成小片，放入榨汁机中搅拌即可，饮用时可用蜂蜜调味，也可以将蔬菜用开水焯一下再煮。

2、蔬菜榨汁一般采用多汁蔬菜，比如西红柿、芹菜等，从营养学上保证部分维生素的新鲜天然。