煮排骨是冷水下锅还是热水(煮排骨是冷水下锅还是热水下锅)

美食推荐2022-07-18 21:21:04未知

1、一般来说在煮排骨的时候用冷水下锅比较好,因为这种荤菜做汤的时候,都是需要去除血水的,只有用冷水,才能将里面的血沫完全的煮出来,这样能让排骨的口感更好,不那么腥。

2、要是用热水下锅,会将里面的血水全部都收缩到里面去,排不出来,这样吃起来肉质会比较老,还有一些腥味,所以说如果是想要排骨的口感更加鲜嫩,最好是用冷水下锅。

本文标签: ,排骨  ,冷水  

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