1、蒜蓉金汤是人们用来烹饪小龙虾会用到的一种方法，因为它是以蒜蓉为主要配料制成，又能被煮出金黄色的汤汁，所以这道菜才被人们命名为“蒜蓉金汤小龙虾”。

2、其实想要煮出金汤的话光用蒜蓉是不够的，我们还需要准备适量的姜黄，它是一种制作咖喱经常会被用到的材料，“蒜蓉金汤”中汤汁的颜色就是它赋予的。

3、我们若要制作蒜蓉金汤小龙虾的话，就要将蒜蓉、姜黄粉、姜末倒入油锅中炒香，等蒜蓉上色之后再把处理好的小龙虾倒入锅中翻炒均匀，最后加入料酒、清水、蚝油等调料烧一会即可。