秋葵那些人不能吃 秋葵什么人不能吃什么人能吃

美食推荐2022-07-10 11:09:34admin

秋葵虽然口感好,价值高,是很多人都喜欢的一道佳肴,但也不是所有人都可以吃的。哪些人不能吃秋葵呢?

秋葵那些人不能吃

秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

秋葵是营养保健蔬菜,秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果,还有维生素A和β—胡萝卜素等,有益于视网膜健康、维护视力。

怎样挑选秋葵

一、看长度

低于10厘米(长度与成年人的中指相当)的秋葵通常都比较嫩,超过这个长度的秋葵就不要选了。

二、看颜色

颜色鲜绿且微微泛黄的秋葵比较嫩,颜色深绿色的秋葵就稍微有些老了。

三、看绒毛

秋葵表面的小绒毛越多,就越嫩。

四、看果柄

秋葵摘下来两天左右就老化了,如果果柄的断面比较新鲜,说明这是刚刚摘下来的秋葵,如果果柄断面处已经发黑了,说明这个秋葵摘下来的时间比较久了,有可能已经老化。

五、指甲掐

判断蔬菜老嫩程度最绝的一招,就是用指甲在蔬菜表面轻轻划上一道,如果划痕处有汁水冒出来,那肯定就是非常新鲜的啦。如果划不动或没有汁水出来,就是老了。

秋葵的食用禁忌

1.秋葵含有草酸钙,因此肾结石和高尿酸者不建议食用。

2.秋葵表面有些小绒毛,生吃会损伤肠胃,也不建议大家生吃。

3.秋葵性质偏寒凉,所以不适宜拉肚子等人群食用。

4.忌用铜、铁器皿烹饪或盛装,否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。

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