1、洗净螃蟹，建议水里泡15分钟，可以加少许盐，防夹手，戴手套。

2、放盘备用，放入姜片外面也放了几片。

3、调制调料，买那种专门沾螃蟹的醋，可以放一点姜丝，蒜瓣之后拿掉。

4、上锅大火煮开后，18分钟左右就可以了，绝对鲜香。