1、油馍是由面团和油做成的饼状食物，形状类似于河南烙馍和山东的煎饼，但较之厚许多。

2、在皖北亳州地区，油馍与油条基本同概念。

3、在河南周口、驻马店、漯河等豫东南一带，油馍主要是由面团和油做成的饼状食物，形状类似于河南烙馍和山东的煎饼，但较之厚许多。

4、在河南驻马店的部分地区，油馍是带菜的平卷馍，在其他地区也有称“菜馍”的。