1、主料：韭菜花400克，笔管鱼500克，姜蓉适量，料酒适量，胡椒粉适量，橄榄油适量，生抽适量，糖适量，盐适量。

2、烧热锅倒入少许橄榄油，将姜蓉放入。

3、把清理好的笔管鱼倒入大火爆炒。

4、边炒边加入少许料酒、生抽、白糖、胡椒粉。

5、笔管鱼炒到干水把韭菜花加入。

6、翻炒均匀后调入少许盐，韭菜花断生即可熄火上碟。