步骤1

准备食材：蕨菜500克、面粉200克、食用油30克、盐1克、五香粉1克。

步骤2

锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡2小时。

步骤3

面粉150克加50毫升水、盐、五香粉拌均成面糊、放入蕨菜裹上面糊。

步骤4

把裹上面浆的蕨菜、放入干的50克面粉中、均匀裹上干面粉。

步骤5

热锅倒油、油温160度时、放入蕨菜炸。

步骤6

炸至微黄即可。