步骤1

食材：番茄1个、茄子1根、大蒜2瓣、小葱1根。调味料：食用油15克、生抽2克、醋3克、盐1克、鸡精1克。

步骤2

番茄切块。

步骤3

茄子切块。

步骤4

大蒜切末。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

炒锅中油温6成热时，下入茄子炸至金黄，捞出备用。

步骤7

锅中留底油，下入蒜末爆香，倒入番茄炒出汁。

步骤8

放入茄子同软，加入生抽、醋、盐、鸡精炒匀，出锅撒上葱花即可。