步骤1

食材：扁豆350克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克 调味料：食用油10克，豆瓣酱3克，生抽2克，鸡精2克

步骤2

扁豆去筋，洗净。

步骤3

蒜切片。

步骤4

姜切片。

步骤5

大葱切片。

步骤6

热锅倒油，油温5成热时，下豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香，倒入扁豆，翻炒均匀，加入150毫升清水、生抽，煮10分钟，收汁后调入鸡精。

步骤7

炒匀即可。