1、用料：低筋粉100克，细砂糖10克，盐两指一捏，泡打粉3克，黄油20克，牛奶50克，佛手风味红茶包3包，牛奶（刷表面）少许。

2、将低筋粉，盐，泡打粉混合，筛入大碗中。

3、黄油提前放置室温软化后切成小丁，放入面粉中，加入细砂糖。

4、抓搓成粗粉状。

5、加入四分之三的牛奶，用刮刀切拌均匀。

6、加入红茶末，翻拌均匀。

7、加入剩下的牛奶，切拌至牛奶被面团吸收。

8、取出，放在案台上，用手按压。

9、折叠，再次按压，如此反复2-3次。

10、将面团整理成厚约1.5厘米左右的圆饼状。

11、切成8等分。

12、在表面刷上一层牛奶。

13、摆入烤盘，放入预热好的烤箱，中层，上下火200度，烤约20分钟左右。

14、表面金黄，出炉，置晾架上晾至温热后食用。