1、食材：笋子400g、肥肉100g、大蒜5g、蒜叶10g、食盐3g、酱油3g。

2、将笋子400g泡发好后洗净切成丝。

3、将肥肉100g洗净切成肉条。

4、将切好的肉条放入锅中。

5、炒出猪油。

6、加入切好的大蒜爆香。

7、将笋子倒入锅中。

8、迅速翻炒，将笋子炒至八成熟。

9、加入10g蒜叶。

10、加入3g酱油。

11、加入3g食盐。

12、炒匀后起锅，美味的肥肉炒笋子就做好了。