娃娃菜帮薄而甜嫩,营养丰富,富含维生素、微量元素,是一道营养价值很全的食材。
1、首先准备好娃娃菜,大蒜,剁椒,小葱。
2、先把娃娃菜和大蒜切好备用。
3、在锅中把娃娃菜汆烫至断生,捞出沥干,装盘。
4、在锅里放入油后加入蒜末并爆香。在碗里加放入生抽、芝麻油、蚝油、鸡精,拌匀后铺在娃娃菜上。另一个碗中放入剁椒、生抽、芝麻油、蚝油、鸡精拌匀后铺在娃娃菜上,撒上葱花。
5、最后将烧至7成热的油,淋在蒜蓉和剁椒、葱花上即可。
响油娃娃菜:1、准备好娃娃菜,小米椒,蒜,葱。
2、先把娃娃菜洗净,连续2次对半切开,小米椒切圈、蒜切末,葱切葱花。
3、碗中放入蒜末、生抽、醋、蚝油、白糖,拌匀调成酱汁。
4、然后在锅中把水烧开并放入娃娃菜,煮好再捞出沥干水分,放入盘中,淋上酱汁,撒上小米椒圈、葱花。再锅中放入油,煮好后淋在娃娃菜上即可。