步骤1

准备食材：武昌鱼300克、油适量、盐1茶匙、老抽1茶匙、姜1块、蒜3瓣、白糖1茶匙、小米辣10克、鸡精1茶匙、陈醋1茶匙、剁椒5克、青椒20克。

步骤2

武昌鱼洗净打上花刀。

步骤3

姜切片。

步骤4

蒜切末。

步骤5

小米辣切圈。

步骤6

青椒切碎。

步骤7

首先锅内倒油，油热放入武昌鱼煎至两面微黄。

步骤8

然后锅内放入姜片、蒜末、小米辣、剁椒、再淋入陈醋。

步骤9

接着倒入适量清水，放入食盐、白糖、鸡精大水烧开，转中火炖20分钟。

步骤10

接下开盖，淋入老抽，放入青椒小火继续炖5分钟。

步骤11

最后倒入盘中，淋入汤汁即可。