步骤1

菠菜150克、鸡蛋3个、花生40克、香油1汤匙、盐1茶匙、大蒜5瓣、耗油1汤匙、生抽1汤匙

步骤2

鸡蛋加少许盐打散，锅烧热刷油，将蛋液倒入锅中

步骤3

小火平摊成蛋皮切丝

步骤4

花生在无油的锅中煎5分钟

步骤5

菠菜洗净切段

步骤6

在煮开的水中焯熟之后，过凉水捞出滤干水分

步骤7

大蒜捣成泥

步骤8

与耗油生抽香油盐混合调汁

步骤9

倒将调好的酱汁倒在菠菜、蛋皮丝花生中和匀即可