莲须为睡莲科植物莲的干燥雄蕊，花药多数扭转呈螺旋状，黄色或浅棕黄色，2室，纵裂，内有多数黄色花粉。它有些什么营养价值呢？
营养成分
莲须为睡莲科植物莲的雄蕊。夏季花盛开时，采取雄蕊阴干。其中多含槲皮素、木犀草素、异槲皮甙、木犀草素葡萄糖甙，同时含生物碱。
固涩作用
莲须乃莲花的花蕊，性平味甘，有固涩（即止血）、补肾、消热毒之效，用莲须熬水有助防止生产时大量流血的作用。
补肾作用
由于孕妇需要养胎，肾气一定有损耗，具补肾作用的莲须能使孕妇生产时有气力，生产过程会较顺利。
助产
孕妇在妊娠末期服用莲须煲鸡蛋，不仅能帮助顺产，还能清热祛胎毒，使初生的宝宝肤色白净，不易上火、长湿疹。
催产
动物实验表明，莲须能增加子宫收缩力，具有催产作用；还能使阴道开口时间提前，增加开口率，具有弱雌激素样效。
