1、方法一：原料：鸡蛋3个，猪肉50g。调味料 末、太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g。 将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。 锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。

2、方法二：原料：鸡蛋、肉末、料酒、生抽、盐、鸡精。在肉末中加适量的料酒、生抽。少许盐调味拌匀。接着，打入鸡蛋。然后，在电饭锅煮饭时放入。盖上盖、插上电源、按下煮饭键、煮饭蒸熟。开盖取出，就可以下饭喽。

3、方法三：鸡蛋3个，肉末适量，葱花适量，调料;红油，精盐，鸡蛋打入碗中搅散，倒进红油搅匀，再倒进肉末，加盐精盐搅散，加入适量的清水搅均匀，撒上葱花。放进蒸笼里蒸8分钟，冷却后即成。