步骤1

食材：牛肉250克，红泡椒10克，蒜3瓣，大葱200克，姜2克 调味料：食用油10克，盐1克，豆瓣酱2克，生抽2克，胡椒粉1克，鸡精1克，醋2克，料酒2克，淀粉3克。

步骤2

牛肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。

步骤3

蒜切片。

步骤4

姜切片。

步骤5

红泡椒切碎。

步骤6

热锅倒油，油温6成热时，下牛肉丝，炒散，加豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、胡椒粉，炒出红油。

步骤7

放入醋、鸡精，炒匀即可。